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立夏是什么时候 立夏吃什么
作者:dede58来源:dede58.com时间:2015-03-26


  立夏到来就代表着春天即将结束,夏天马上开始。但是人们一般吧立夏看着实温度升高,炎暑将要来临,雨水增多,农作物开始进入生长旺季的一个重要节气。那么立夏是什么时候?立夏吃什么养生呢?
 
  立夏在每年公历的5月5日或6日,2012年的立夏在5月5日,为二十四节气之一。
 
  每年5月6日前后太阳到达黄经45度时,为立夏节气开始。明人《莲生八戕》一书中写有:“孟夏之日,天地始交,万物并秀。”
 
  立夏该如何养生?
 
  习惯上,人们将立夏作为夏季的开始。此时气温显著升高,全国大部分地区平均气温在18-20℃上下,正是“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节;炎暑降临,雷雨增多,植物进入生长旺季,是一个重要节气。
 
  夏季与心气相通,有利于心脏的生理活动,因此,要顺应节气的这种变化,保养心脏,此时节,?#22799;?#20154;要注意避免气血淤积,预防心脏病发作。
 
  立夏养生还应重视“静养”。立夏后,人们易感到?#21507;?#19981;安,因此立夏养生要做到“戒燥戒怒”,切忌大喜大悲,要保持精神安?#30149;?#24515;志安闲,?#37027;?#33298;畅,笑口常开。此外,在饮食调节上,应少吃高脂厚味及辛辣上火之物,多食清淡和富含维生素的食物,如山药、小麦、玉米、海产品、蛋类,这些食物既能清热、防暑、敛汗、补?#28023;?#36824;能增进食欲。
 
  立夏养生根据身体情况应采取不同的养生方式:
 
  面色淡白、老觉得困的人应多食有壮阳作用的食物,如羊肉、牛肉。立夏时节,更应配合天地阳旺之时,多晒晒太阳。
 
  如出现口燥咽干、心中时烦、手足心热,则应减少户外活动,饮食宜清淡;可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、鱼类等食物,对于?#23567;?#23004;、蒜、韭、椒等辛味之品,则应该少吃。
 
  经常头晕眼花、心悸失眠、手足发麻,这是血虚的表现,可多吃荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛羊肝等补血、养血的食物。
 
  肥胖、?#20154;?#30340;人,应多做运动,每顿饭不能吃太饱。
 
  爱出汗是气虚的原因,应多吃粳米、糯米、小米等谷物,以?#21543;?#33647;、马铃薯、大枣来补气。
 
  若感觉夏日燥热难耐,面赤心烦、口渴,则少吃辛辣食物,多食水果蔬菜,如香蕉、西瓜、柿子、苦瓜、番茄、莲藕。
 
  面色苍暗或萎黄、情绪大起大落的人,立夏后天气逐渐炎热,不宜调理气息。多吃一些能行气的食物,如橙子、柑皮、荞麦、韭菜、茴香、大蒜?#21462;?/div>
 
  面色晦滞、口唇色暗、易出血、舌?#20064;?#25110;有淤点,则应避免立夏后湿气侵袭,多吃桃仁、油菜等具有活血作用的食物。
 
  此外,立夏时节是儿童发育最快的时候,因此,日常生活饮食应十分注意儿童生长发育所需营养,及时补充钙质、维生素以及食物营养,尤其要注意儿童和青少年的衣着和体育锻炼。
 
  立夏吃什么?
 
  进入夏季,孩子们出汗多,食欲不好,家长们可以做各种营养保健粥来给孩子开胃,并调理身体。比较好做?#36136;?#21512;夏天喝的粥有几种:干扁豆浸透与大米同煮成粥,能清暑化湿,健脾止泻;鲜荷?#24230;?#27713;,过滤后加入大米煮成粥,凉心暖脾,助消化,对小儿夏季风热尤为合适。此外、绿豆粥、红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦?#29616;?#37117;是夏季的好食品。
 
  很多地方还有立夏"尝新"的民俗,就是在这一天吃一些新鲜的水果、蔬菜。这种做法对人的身体是很有?#20040;?#30340;。特别是对小孩子,在立夏这一天合理地调配饮食,可以给一个夏季打下一个健康的基础。这一天可以给孩子吃一些竹笋、樱桃、麦仁、蚕豆?#21462;?#36824;可以吃一点酸味的水果,用以生津开胃。
 
  立夏时节饮食低脂低盐,以清淡为主。另外就是尝鲜。
 
  立夏吃什么?各地立夏饮食文化
 
  1、镇江立夏饮食:尝八新
 
  这"八新"就是樱桃、?#28388;瘛?#26032;茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼(黄鱼)。其中鲥鱼最为名贵。?#28902;?#40101;鱼是送往朝廷的贡物,二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋,寻常人?#39029;?#40092;吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了。
 
  2、无锡立夏饮食:尝三鲜的?#20843;?/div>
 
  三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三?#22987;春?#34547;、?#19982;唷?#40101;鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。其中以尝地三?#39318;?#20026;普遍。有的地(转载自中国健康网http://www.69jk.cn,请保留此标记。)方还有立夏吃霉豆腐的?#20843;祝?#35828;吃了霉豆腐就不会倒霉。
 
  3、苏州立夏饮食:见三新
 
  "三新"?#24863;?#29087;的樱桃、青梅和麦子。人们先以这"三新"?#38647;媯?#28982;后活人尝食。苏俗立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆。各家酒店立夏这天对进店的老顾?#22836;?#36865;酒酿、?#31449;疲?#19981;取分文,把立夏叫做"馈节"。
 
  4、浙东农村立夏饮食:七家粥
 
  就是务农人?#26131;?#37051;右舍互相赠送豆、米,和以黄糖,煮成一锅粥,叫"七家粥",说是吃了这种粥,邻里和睦,一心去夏耕夏种。杭州 人每逢立夏,要烹煮新休,备了果品饼铒,在亲戚邻居之间,互相敬茶、馈赠,叫做"立夏吃七家茶"。
 
  浙江立夏饮食?#22909;?#38388;立夏食俗有一首民谣写道:
 
  青梅夏饼与樱桃,腊肉江鱼乌米糕。苋菜海蛳咸鸭蛋,烧鹅蚕豆酒酿糟。
 
  乌米糕的做法,用乌饭树嫩?#24230;?#25619;后于清水中浸泡过滤,再和糯粉蒸熟,?#39318;?#20044;色,清香扑箅。
 
  5、常熟立夏饮食: 九荤十三素
 
  "九荤"?#20010;?#40060;、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、海蛳、麋鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鳊鱼。"十三素"指樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉?#19978;柑?#29038;熟)、像笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、?#20498;濉?#26494;花。
 
  6、长沙立夏饮食: 立夏羹
 
  昔日长沙农家认为,立夏这天宜下雨,否则夏秋主旱。农谚谓:“立夏不下雨,犁耙高挂起”;立夏不下雨,虾公细鱼一锅煮(意?#21688;?#27700;干涸)”。
 
  立夏以前应插完早稻,农谚谓“春插日,夏插时”,立夏后插的早稻比立夏前插的早稻有明显的生长劣势。头一天插秧时,昔日农户全?#19968;?#21040;秧田边田埂上鸣放鞭炮,称“开秧田门”。长沙乡间插秧有互相帮工的?#20843;住?#24110;工者进屋应向主人祝贺“恭喜栽?#36164;?rdquo;,午餐主人用盐蛋、大鱼、粉蒸肉款待。插田工于上下午各休息一次,上岸吃米酒和点心,叫“打腰餐”。插田高潮爱唱插田歌,有“插田不唱歌,禾少稗子多”之说。插田歌一般由中?#22799;?#20154;领唱,青少年?#20061;?#24212;和。有时?#20132;?#20154;家对唱,唱词多为提问式,?#22766;?ldquo;盘歌子”。如果对方对提?#20160;?#33021;回答,获胜的一方主人下田向领唱者敬酒慰问,群起吆喝致谢。插田收工时,户主向帮工馈赠熟盐蛋、炒黄豆和大块粉蒸肉或腊肉。
 
  立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“立夏羹”。俗?#20843;?ldquo;吃了立夏羹,麻石踩成坑”,“立夏吃个团(音tuo),一脚跨过河”。立夏前后常?#20889;?#39118;出现,名“龙王暴”。立夏日发东风,俗以为有水灾,谚谓“立夏东风雨涟涟”。立夏日打雷,日后必多雷雨,谚谓“雷打立夏,三天来一下”。
 
  7、温州立夏饮食:家家吃淮百、春笋和青梅。
 
  民间认为,立夏吃淮豆固齿,吃春笋健脚骨,吃青梅养腰,可疰夏。此时正值鲥鱼上而,富者争?#28023;?#25110;自尝或送入,视为海珍。普通人 家为节省多吃鳓鱼。
 
  8、闽南立夏饮食:吃虾(夏与?#22909;?#21335;语同音)面
 
  闽南家?#19968;?#25143;常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用,因红糟色红,为吉祥之色,又有发酵作用,以寓发达发财之意,而红糟也帮助消化,有益健康。此俗衍化至后来,红糟即被海虾代替,谓之“吃虾(夏与?#22909;?#21335;语同音)面”。海虾煮熟后变红,与红糟色同,?#28304;?#23545;夏季之祝愿。
 
  9、?#21448;?#31435;夏饮食: 立夏有斗蛋的风俗。
 
  是日中午,家?#19968;?#25143;煮好囫囵蛋(鸡蛋带壳清煮,不能?#25169;?,用冷水浸上数分钟之后,再套上早已编织好的丝网袋,挂于孩子颈上。孩子们便三五成?#28023;?#36827;行斗蛋游戏。蛋分?#34121;耍?#23574;者为头,圆者为?#30149;?#26007;蛋时蛋头斗蛋头,蛋?#19981;?#34507;?#30149;?#19968;个一个斗过去,破者?#40092;洌?#26368;后分出高低。蛋头胜者为第一,蛋称大王;蛋尾胜者为第二,蛋称小王或二王。
 
  中饭是糯米饭,饭中掺?#27833;?#35910;。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜?#21462;?#20065;俗蛋吃双,笋成对,豌豆多少不论。民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心,人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天,为了不使身体在炎夏中亏损消瘦,立夏应该进补。嵊谚有旺生,寓人双腿?#34453;?#26149;笋那样健壮有力,能涉远路,寓意拄?#21462;?#24102;壳豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍,人们为了消除眼疾,以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清?#28023;?#26080;病无灾。
 
  立夏之日,多有出嫁女儿备办猪肉、猪肚、猪腰只、鸡蛋面线等物送给娘家老父母食用,称为“补夏”。籍此对父母表表孝心。
 
  通过上面介绍的立夏的养生知识,希望大家都可以度过一个清凉夏季。

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